Tìm hiểu về chất cấm gây ung thư trên thị trường bảo vệ sức khỏe.

Hiện nay, trên thị trường có hàng nghìn loại thực phẩm được cho là nhiễm chất Auramine O, hay còn gọi là chất vàng ô, thường được dùng trong công nghiệp nhuộm sợi. Tuy nhiên, hầu hết người bán, tiểu thương đều không biết chất này là chất cấm có khả năng gây ung thư.

Chất này được nhiều tiểu thương dùng vào việc muối dưa, nhuộm da gà, cá trê, tẩm măng… để sản phẩm trở nên đẹp mắt, bán sẽ dễ dàng hơn. Tuy nhiên, khi hỏi đến vấn đề này, hầu hết tiểu thương đều không hề hay biết về sự độc hại của chất này, nhiều người còn cho hay, họ cũng sử dụng những sản phẩm có tẩm chất này dùng trong bữa cơm hằng ngày. Không thể đổ lỗi cho tiểu thương rằng, vì lợi nhuận mà họ cho tẩm chất cấm gây ung thư vào thực phẩm, đầu độc người tiêu dùng. Vì ngay cả khi mua những chất cấm không rõ nguồn gốc tại các chợ trôi nổi, họ cũng không biết được thành phần, hay đó có phải chất có thể gây ung thư, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng hay không.

Phần lớn người bán được những người có kinh nghiệm truyền tai nhau về loại chất vàng ô có thể làm cho màu sắc thực phẩm trở nên bắt mắt hơn mà không hề biết nó là chất cấm gây ung thư.

Theo các nhà nghiên cứu, chất cấm này có thể gây tổn thương các tế bào gan, tủy xương, thận…khi thí nghiệm trên động vật và được phát hiện gây tổn hại tế bào gan người khi thí nghiệm trong ống nghiệm. Nếu ăn phải loại thực phẩm có tẩm chất này, về lâu dài, nguy cơ xảy ra ung thư là không tránh khỏi.

Vì thế cần phải có biện pháp tuyên truyền rộng rãi để người bán, các tiểu thương cũng như người tiêu dùng có thể hiểu được tác hại của những chất cấm tẩm thực phẩm có thể gây ung thư, để họ có sự hiểu biết, tẩy chay những loại thực phẩm này và không tiếp tục sử dụng trong buôn bán thực phẩm. Chất cấm này không thể rửa sạch hay đun sôi, nấu chín vì chúng đã ngấm sâu vào bên trong thực phẩm, vì thế ngay cả khi chế biến kỹ thì cũng không làm giảm tính độc hại của chúng.

Lời khuyên cho người tiêu dùng là nên chọn mua những loại thực phẩm có màu sắc tự nhiên thay vì mua những sản phẩm có màu sắc bắt mắt, nếu có thể hãy chọn mua những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ rang thay vì sử dụng những sản phẩm trôi nổi.

Theo baovesg.com